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【摘 要】：喜欢吃栗子的朋友不要错过！都说中国人吃得最好，中国人吃得最好。几千年饮食文化的积淀，促使我们对同一种食物采用不同的烹调方法，以发挥其不同的口味、质地和功能。小栗子

喜欢吃栗子的朋友不要错过！都说中国人吃得最好，中国人吃得最好。几千年饮食文化的积淀，促使我们对同一种食物采用不同的烹调方法，以发挥其不同的口味、质地和功能。小栗子，甜糯，炖、生吃、炖汤、炒。不同的方法有自己的风味。

板栗营养丰富，老少皆宜，香气浓郁，软糯甜，健脾胃，主要功能是具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，也是抗衰老，延年益寿的良品。在我的家乡，吃栗子的主要方式是糖炒栗子。每次路过一个糖炒栗子和栗子的小摊子，都要买一包糖炒栗子，真是挡不住啊。 ！说到栗子，就不得不提一下上次吃的栗子饭——板栗焖鸡饭。

栗子炖鸡饭的方法没有技巧。将鸡大腿取出，栗子去皮备用，一起炖，出锅时撒上葱花，上桌。色香味俱全的好菜！让你在亲朋好友面前炫耀。

【菜名】：栗子焖鸡饭

【所需材料】：准备一只鸡腿，去皮栗子适量，料酒约5ml，生抽约10ml，生抽约5ml，蚝油约10ml，（用来腌肉) 生姜三片，生抽约10ml，老抽约5ml。

[烹饪过程]：

1. 把鸡大腿的骨头去掉，切成块备用。加入生抽、蚝油、老抽、料酒和姜片。抓好，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一刻钟。

1. 将腌好的鸡大腿放入热油锅中，翻炒观察变色，然后将去皮的栗子和腌好的汤倒入锅中继续煎至栗子呈金黄色。

1. 大米用清水洗两三遍，提前浸泡一小时，将大米平放在电饭锅里，搅拌后倒入栗子和鸡腿。煮饭的时候，锅里的水量比平时少。一些，以便它可以用稍后添加的汤中和。

1. 选择电饭煲的烹饪模式，按下开关，等待它出锅。

1. 出锅后，可以根据个人口味加点盐，撒上一些葱花，搅拌均匀，就可以享用美味了！

温馨提示：

如何剥栗子：

1. 将栗子放入水下锅中，水开后关火，将栗子在水中浸泡5至8分钟。
2. 用小刀切开栗子的硬壳，锅中放入冷水，倒入切好的栗子，再次将水烧开。
3. 水开后，煮15分钟，转小火继续煮15分钟左右即可取出。这时候，用手轻轻一碰，栗子和栗壳就可以自然分离了！剥栗子时，将栗子连同削皮器一起从水中取出。你不能把它们都拿出来。栗子晒干后就很难去皮了。

4.如果家里有微波炉，也可以用小刀划破栗壳，然后将栗子放入微波炉中高温加热30秒左右，内裤和壳自然分离。如果使用这种方法的话，一定要先用小刀切开外壳，否则可能会导致微波炉无法工作。

文章来源：《理科爱好者》 网址: http://www.lkahzzzs.cn/zonghexinwen/2021/0626/1297.html